大众菜谱家常菜做法,大众菜谱家常菜做法图片
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吃大米饭配什么菜最下饭呢
有很多。比如说 ,众菜做法辣椒丝炒牛肉 ,图片水煮肉片 ,大众剁椒鱼头 ,菜谱菜做常菜芋头蒸排骨,家常腐竹焖五花肉,众菜做法腊猪蹄焖土豆,图片干锅肥肠鸡 ,豆角炒猪肉 ,牛腩炖萝卜。
央视一套天天饮食屈浩大师教的宫保鸡丁的做法
原料:鸡腿、花生 、花椒 、干辣椒、粗辣椒面、紫草、生姜、蒜、大葱 、花椒油、加饭酒、盐、蛋清、淀粉、加饭酒 、盐、白砂糖、白米醋、酱油、淀粉 。
做法步骤:
第1步、食材 :鸡腿 、花生等 。
第2步、辣椒面放锅里 ,另起锅,烧油七成热 ,取一半一勺一勺浇在辣椒面上,边浇边搅拌 。第3步、留一半热油凉至五成热 ,浇在辣椒面上 。加紫草,搅拌均匀,小火慢熬10分钟 ,关火,过夜即可。
第4步、花生倒入开水里,泡发后捞出,去皮。
第5步、起油锅,小火炒到微微黄 ,盛出 。
第6步 、鸡腿去骨、切丁,放入加饭酒 、盐 、蛋清拌匀,加淀粉,拌匀。
第7步 、制作料汁:放入加饭酒、盐 、糖 、白醋、酱油 、淀粉,拌匀即可 。
第8步 、取适量过夜红油,小火加热后,放入花椒和辣椒,炒到棕红色 。
第9步 、下鸡丁 ,转大火 ,略炒。立刻放入姜片 、蒜 ,炒半分钟,淋入料汁,快速翻炒 。
第10步、放葱段 、花生,翻炒至酱汁完全包裹。
第11步、放少许花椒油,翻炒即可 。
70岁老人生日宴推荐12个家常菜
五凉:
凉拌野菜类自选其一 :凉拌河菜、凉拌情人菜、凉拌苦麻菜、拌木兰菜
凉拌蔬菜类自选其一 :凉拌土豆丝 、拍黄瓜、糖拌西红柿 、大拌菜
综合凉菜类自选其一 :腌鸡蛋 、小葱拌豆腐、豆腐丝 、炸花生米
油炸野菜类自选其一 :炸花椒芽 、炸香椿鱼、炸苏子叶
油炸野味类自选其一 :炸河鱼、炸河虾、炸田鸡(10只)、炸蝎子(10只)
七热:
特色主打菜自选其一:野蘑炖小鸡 ,炖排骨、红烧鱼、红烧兔块
野菜野味类自选其一:炒木兰菜、炒水芹菜、肉炒苦菜、黄豆焖小鱼
农家小炒类自选其一 :肉炒时令蔬菜、野蘑土豆片、韭菜河虾、柴鸡蛋西红柿
农家炖菜类自选其一 :猪肉炖粉条 、猪肉炖冻豆腐 、羊肉炖萝卜、乱炖
大众类炒菜自选其一:宫爆鸡丁、鱼香肉丝 、地三鲜、烧茄子、水煮肉
素炒蔬菜类自选其一 :土豆丝 、白菜、油麦菜、绿豆芽、鸡蛋黄瓜
素炒综合类自选其一:香椿鸡蛋 、柴鸡蛋、农家豆腐、干煸豆角
主食 :米饭,馒头
汤类 :鸡蛋汤 、酸辣汤、紫菜汤任选其一
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